下午茶是一種用餐習(xí)慣，用餐時(shí)間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到英國(guó)17世紀(jì)時(shí)期，綿延至今，漸變成現(xiàn)代人的休閑習(xí)慣。近代的下午茶發(fā)展自英國(guó)維多利亞時(shí)代的英式下午茶(afternoon tea)，一邊吃著西式糕點(diǎn)一邊喝茶。其在中國(guó)逐漸流行，隨著各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發(fā)展起來。

說到文化的融合，從中國(guó)自古至今的用茶文化，和國(guó)外的咖啡文化，這一行為的載體--咖啡廳，也慢慢的跟各國(guó)文化開始融合，我門就先從“原版”英式下午茶的空間設(shè)計(jì)來細(xì)述吧。

英式下午茶除了芳香濃郁的茶味之外，從茶葉的選用、茶具的品質(zhì)、沖泡的要領(lǐng)、擺設(shè)的方式、空間設(shè)計(jì)的氛圍，乃至行為舉止都有講究。一頓看似輕松悠閑的下午茶，也可以是充滿儀式感的茶話盛宴。

食用順序也是從下到上，先品嘗咸味食物，打開味蕾。司康餅在食用時(shí)需要用手上下對(duì)半分開，分別涂抹奶油或者果醬。

在設(shè)計(jì)上考慮了兩種下午茶的模式，Low tea和High tea，這里的High和Low并不是指階級(jí)的高低，而是桌椅的高矮。上流社會(huì)喝茶聊天時(shí)都會(huì)坐在矮沙發(fā)或者扶手椅上。而工人階級(jí)通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶。

看回現(xiàn)在的空間設(shè)計(jì)，雖然沒有了階級(jí)的劃分，但是這樣的下午茶室內(nèi)設(shè)計(jì)，還是繼承下來了，有餐桌，有卡位，沉穩(wěn)的色調(diào)，貴族的氣息，這個(gè)便是坐落在英國(guó)倫敦的Senor Ceviche咖啡廳了。

Cafe不是英國(guó)的專利，傳到不同的國(guó)家，慢慢的文化融合，呈現(xiàn)出意想不到的現(xiàn)代咖啡廳。例如以下這個(gè)案例。

這一家咖啡廳跟日本的當(dāng)?shù)匚幕诤系娜绱撕椭C，甚至?xí)屓苏`會(huì)他可能是一個(gè)清酒窖呢。

接下來當(dāng)然要說一下我國(guó)有是否有這樣的下午茶空間設(shè)計(jì)杰作呢？

這是一個(gè)荒廢的建筑，經(jīng)過一番精心的改造后他成為了一個(gè)當(dāng)?shù)叵挛绮璧暮萌ヌ帲缺Ａ袅嗽窘ㄖ埩粝碌拿栏校瑓s又融入了新的建筑理念，成為了一個(gè)極具中國(guó)特色的茶館。

所以說，當(dāng)一樣事物被傳播到不同的國(guó)家后，文化對(duì)其的影響，可以帶來無限的驚喜，在以后的設(shè)計(jì)上，我們不妨多看看身邊，多感受我們所站在的土地上，千年的文化能給我們帶來什么樣的靈感。

首發(fā)自未殼創(chuàng)意

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